公共營(yíng)養(yǎng)師考試它是選拔性考試，這也使得對(duì)2021萌新小白來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)考試過(guò)程中很多時(shí)候都會(huì)很糾結(jié)，不知道應(yīng)該怎么做，也因此對(duì)很多問(wèn)題產(chǎn)生了誤解，小編為大家整理了"2021下半年公共營(yíng)養(yǎng)師(3級(jí))在線試題集(五)"希望對(duì)你有所幫助。
1[多選題]微量元素鋅被稱為生命的電火花是我國(guó)科學(xué)家宋應(yīng)星發(fā)現(xiàn)，它的良好食物來(lái)源是(BD )
A 糧谷類
B 動(dòng)物肝臟類
C 蔬菜水果類
D 海產(chǎn)品類
2[單選題]構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)單位是( A )
A 細(xì)胞
B線粒體
C 組織
D溶酶體
3[單選題]人類有( ABCD )大類組織
A上皮組織
B結(jié)締組織
C肌組織
D神經(jīng)組織。
4[單選題]血液的PH值是( A )
A 7.35-7.45
B 7.45-8.35
C 6.55-7.15
D 4.55-5.65
5[單選題]以尿酸成分為主的結(jié)石，患者應(yīng)盡量避免攝入( A )
A高嘌呤膳食
B 草酸鹽膳食
C磷酸鹽膳食
D 碳酸鹽膳食
6[多選題]膽囊的生理功能是( BD )
A 分泌胰蛋白酶
B 貯存由肝細(xì)胞產(chǎn)生和分泌的膽汁
C 產(chǎn)生免疫物質(zhì)
D濃縮由肝細(xì)胞產(chǎn)生和分泌的膽汁
7[多選題]高脂血癥的營(yíng)養(yǎng)治療原則為( ABCD )
A 改變飲食習(xí)慣，要求食物多樣化，多攝入谷類、蔬菜、水果等食物
B 保持體重，體重控制對(duì)預(yù)防和治療高脂血癥都有好處
C 每天將食鹽量控制在6克以下
D 多攝入多不飽和脂肪酸
8[多選題]冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的營(yíng)養(yǎng)治療目的( ABCD )
A 通過(guò)飲食干預(yù)，減少能量攝入，嚴(yán)格控制體重增加，減少冠心病危險(xiǎn)因素的攝入
B減少脂肪總量及合理搭配其種類
C限制單糖和雙糖攝入量
D供給適量的礦物質(zhì)及維生素
9[單選題]孕期鐵的AI攝入量為(B )
A 20mg
B 25mg
C 30 mg
D 35mg
10[單選題]孕婦碘缺乏可導(dǎo)致出生后的嬰兒(C )
A 流產(chǎn)
B 畸形
C 克汀病
D 突變
11[單選題]膳食中VB1被轉(zhuǎn)運(yùn)到乳汁的效率為( C )
A 30%
B 40%
C 50%
D 55%
12[多選題]葉酸攝入不足對(duì)妊娠結(jié)局的影響包括( ABCD )
A出生低體重
B胎盤(pán)早剝
C神經(jīng)管畸形
D巨幼細(xì)胞性貧血
13[多選題]老年人體內(nèi)VD減少的原因與下面哪幾種因素有關(guān)(ABC )
A肝功能下降
B腎功能下降
C戶外活動(dòng)減少
D缺乏日照
14[多選題]食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般是從哪幾方面確定( ABCD )
A感官
B物理
C化學(xué)
D微生物
15[多選題]大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有(ABCD )
A蛋白酶抑制劑
B脹氣因子
C植酸
D植物紅細(xì)胞凝集素
16[多選題]食物依據(jù)其性質(zhì)的來(lái)源可分類為( ABD )
A動(dòng)物性食物
B植物性食物
C水產(chǎn)品食物
D礦物性食物
17[多選題]食物依據(jù)其性質(zhì)的來(lái)源可分類為( ABD )
A動(dòng)物性食物
B植物性食物
C水產(chǎn)品食物
D礦物性食物
18[多選題]家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是( ABD )
A加水搓洗
B加堿
C加鹽
D用高壓鍋煮飯
19[多選題]鉛的毒性作用主要是(ABCD )
A損害神經(jīng)系統(tǒng)
B損害造血系統(tǒng)
C損害肝臟
D損害腎臟
20[多選題]有毒金屬污染食品的途徑(ABCD )
A工業(yè)三廢
B食品生產(chǎn)加工過(guò)程污染
C農(nóng)藥和食品添加劑污染
D某些地區(qū)自然環(huán)境中有毒元素本底含量高
考試的時(shí)候每一分都很重要，掌握重點(diǎn)，夯實(shí)基礎(chǔ)，盡量復(fù)習(xí)到位！以上為健康管理師網(wǎng)小編整理的相關(guān)內(nèi)容，預(yù)祝大家都能金榜題名。
