為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于防范化解重大風(fēng)險重要論述精神，落實黨中央、國務(wù)院食品安全工作決策部署，防范化解生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，市場監(jiān)管總局近日印發(fā)《關(guān)于加強食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查防控工作的通知》（簡稱《通知》），從高度重視食品安全風(fēng)險排查防控工作、加強企業(yè)食品安全風(fēng)險排查防控、加強重點區(qū)域食品安全風(fēng)險排查防控、加強重點食品安全風(fēng)險排查防控、加強組織領(lǐng)導(dǎo)五個方面作出明確要求，安排部署各地市場監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查防控。
《通知》突出食品安全風(fēng)險管理重點環(huán)節(jié)，科學(xué)防范系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險，形成風(fēng)險排查防控共治合力，保障食品質(zhì)量安全，著力提升人民群眾食品安全獲得感、滿意度。
一是聚焦群眾關(guān)切。針對消費者投訴舉報、輿情信息、“3·15”媒體報道反映以及監(jiān)督檢查、抽檢檢測等發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，部署各地市場監(jiān)管部門在企業(yè)食品安全自查的基礎(chǔ)上進(jìn)行基礎(chǔ)風(fēng)險調(diào)查和動態(tài)風(fēng)險排查；聚焦重點區(qū)域、突出重點食品、聚焦共性問題，開展重點區(qū)域、重點品種食品安全風(fēng)險排查防控，把排查防控風(fēng)險作為工作常態(tài)，精準(zhǔn)抓好落實。
二是突出重點環(huán)節(jié)。堅持源頭防范和標(biāo)本兼治，做到食品安全風(fēng)險精準(zhǔn)識別、“精準(zhǔn)拆彈”。企業(yè)食品安全風(fēng)險重點排查防控生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。區(qū)域食品安全風(fēng)險重點排查防控食品生產(chǎn)加工集聚區(qū)、食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園、食品加工小作坊園區(qū)等重點區(qū)域。重點食品安全風(fēng)險排查防控群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多、特殊人群食用等重點食品品種。
三是全程清單管理。食品生產(chǎn)企業(yè)按照排查出的企業(yè)基礎(chǔ)風(fēng)險和動態(tài)風(fēng)險清單,逐條分析研究,提出切實可行的整改措施清單, 并明確責(zé)任部門、責(zé)任人員和完成時限。屬地市場監(jiān)管部門根據(jù)排查的風(fēng)險問題，研究防控措施，分類施策，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”要求建立食品安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單，做到風(fēng)險問題、靶向措施、責(zé)任鏈條的清單全覆蓋。
四是形成共治合力。各省級市場監(jiān)管部門要統(tǒng)一部署，各地市場監(jiān)管部門積極組織食品安全監(jiān)管人員、專家開展風(fēng)險排查和分析研判，建立健全風(fēng)險防控責(zé)任分擔(dān)機(jī)制, 通過監(jiān)督檢查、責(zé)任約談、進(jìn)駐督導(dǎo)、典型曝光等多種措施手段，共同推動落實食品安全黨政同責(zé)、部門監(jiān)管責(zé)任以及企業(yè)主體責(zé)任。
