根據(jù)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心發(fā)布的《關(guān)于做好2021年重慶營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能等級(jí)統(tǒng)一認(rèn)定工作的通知》可知，2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間已經(jīng)確定，計(jì)劃參加考試的同學(xué)，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)報(bào)名時(shí)間。
營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè) 綜合了醫(yī)務(wù)工作者、廚師、保健師、配餐管理員、養(yǎng)生指導(dǎo)員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專(zhuān)家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專(zhuān)家， 幫助人們預(yù)防和調(diào)理疾病，從而獲取健康。
考試科目、題型題量
| 職業(yè) | 等級(jí) | 鑒定內(nèi)容 | 題型 | 題量 | 答題方式 | 分值 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
公共營(yíng)養(yǎng)師 |
4-1級(jí) |
理論知識(shí) |
選擇題、判斷題 |
100 |
上機(jī)作答 |
100 |
|
專(zhuān)業(yè)能力 |
簡(jiǎn)單、計(jì)算、綜合題等 |
100 |
||||
|
2級(jí) |
綜合評(píng)審 |
案例分析題 |
100 |
|||
|
1級(jí) |
綜合評(píng)審 |
論文撰寫(xiě) |
100
|
2021年公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考條件如下
公共營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)：(具備以下條件之一者)
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作 1 年以上。
2、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。
3、經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)：(具備以下條件之一者)
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作 6 年以上。
2、取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 4 年以上。
3、取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 3 年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
4、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。
5、具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作 1 年以上。
6、具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)：(具備以下條件之一者)
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作 13 年以上。
2、取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 5 年以上。
3、取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 4 年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
4、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 4 年以上。
5、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 3 年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
6、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2 年以上。
公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)：(具備以下條件之一者)
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作 19 年以上。
2、取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
3、取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
4、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 13 年以上。
5、具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士、博士研究生學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 10 年以上。
營(yíng)養(yǎng)師的重要性
符合大眾的需求
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高, 人們?cè)谧非筘S富物質(zhì)生活的同時(shí),對(duì)健康和生命的關(guān)注越來(lái)越高。因此食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、 營(yíng)養(yǎng)與保健、營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)已成為社會(huì)新的需求，營(yíng)養(yǎng)師工作也逐步受到重視。 營(yíng)養(yǎng)師可以科學(xué)有效地指導(dǎo)居民的飲食營(yíng)養(yǎng)工作。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：目前我國(guó) 營(yíng)養(yǎng)師嚴(yán)重不足，而崗位需求至少達(dá)400萬(wàn)人。而我國(guó)目前職業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師只有10萬(wàn)人，營(yíng)養(yǎng)師這一職業(yè)缺口很大。
實(shí)用性強(qiáng)
隨著經(jīng)濟(jì)水平提高，國(guó)民收入不斷提升，人們?cè)絹?lái)越重視健康問(wèn)題，尤其是和我們息息相關(guān)的飲食健康。 公共營(yíng)養(yǎng)師可以滿(mǎn)足不同人群的健康要求，涵蓋了疾病營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、健康減肥、養(yǎng)生美顏、孕期營(yíng)養(yǎng)，嬰兒輔食等。
證書(shū)價(jià)值高
根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于取消一批職業(yè)資格許可和認(rèn)定事項(xiàng)的決定（國(guó)發(fā) 〔2016〕68號(hào)）》，公共營(yíng)養(yǎng)師自2016年12月8日取消。
隨著我國(guó)的發(fā)展，以及對(duì)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》通知的認(rèn)真落實(shí)， 專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師人才嚴(yán)重缺乏， 國(guó)家于2020年恢復(fù)了公共營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證。
證書(shū)樣式
人社部監(jiān)管，江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒發(fā)，公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)無(wú)需年檢，證書(shū)全國(guó)通用，終身有效。
證書(shū)可在技能人才評(píng)價(jià)證書(shū)全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)。
學(xué)營(yíng)養(yǎng)師有什么好處？
幫助自己和家人改善身體
❖可以 學(xué)習(xí)實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，為自己和家人做營(yíng)養(yǎng)管理，可以學(xué)會(huì)正確的保養(yǎng)自己，保養(yǎng)家人的方法。
❖其次 可以通過(guò)食療來(lái)調(diào)理家人的身體，孩子從小的營(yíng)養(yǎng)很重要，學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)孩子的成長(zhǎng)有很大幫助，對(duì)家里老人的身體調(diào)理也會(huì)有很大幫助。另外還有孕期，哺乳期等特殊時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)保健。
❖ 學(xué)習(xí)健康的生活習(xí)慣，學(xué)會(huì)自我健康管理，可以非常有效的降低去醫(yī)院的次數(shù)，節(jié)省醫(yī)療費(fèi)用。
就業(yè)方向廣
營(yíng)養(yǎng)健康是跟我們?nèi)巳硕枷嚓P(guān)的行業(yè)，無(wú)論你是從事什么行業(yè)，都會(huì)歸到健康上來(lái)。無(wú)論你是誰(shuí)，一定會(huì)和養(yǎng)生保健、健康調(diào)理這個(gè)行業(yè)扯上關(guān)系的。要么你是經(jīng)營(yíng)者，要么你是消費(fèi)者。
公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向：
職業(yè)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：在企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)師
醫(yī)藥類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：主要從事醫(yī)生、護(hù)理以及營(yíng)養(yǎng)保健工作
保健類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、代理及銷(xiāo)售工作
食品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷(xiāo)售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作飯店類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：主要從事餐飲酒店高級(jí)管理、職業(yè)點(diǎn)菜師、高級(jí)行政主廚
薪資水平不錯(cuò)
營(yíng)養(yǎng)師的平均工資達(dá)到7.6K，其中拿6K-8K工資的占比最多，歷年工資也在不斷增長(zhǎng)，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)不錯(cuò)。
營(yíng)養(yǎng)師課程介紹
培訓(xùn)教材
課程設(shè)置
公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)：職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)基 礎(chǔ)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、人群營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基 礎(chǔ)、相關(guān)法律法規(guī)
公共營(yíng)養(yǎng)師技能知識(shí)：膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、膳 食指導(dǎo)和評(píng)估、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
考試形式
2場(chǎng)考試，各100分滿(mǎn)分，60分合格
基礎(chǔ)知識(shí)：?jiǎn)芜x，多選，判斷
技能知識(shí)：5道綜合大題（如：簡(jiǎn)答，論述，綜合，計(jì)算等）
